Un’annata di qualità: la soddisfazione della conversione al biologico La soddisfazione per la qualità raggiunta nella vendemmia di quest’anno è molta e riguarda in particolar modo la nostra produzione di vino biologico. Infatti, a partire dal 2016 le nostre uve possono fare vanto della certificazione biologica; ottenerla non è stato semplice poiché la conversione al biologico richiede tempo, energie e dedizione. Il processo di conversione è, infatti, una scelta avvenuta alcuni anni fa e che si è
Il mondo dei vini è fatto di sigle e categorie di cui spesso si sente parlare. Un po’ meno spesso però sono conosciute le differenze e i significati. Ve le proponiamo oggi, facendo un po’ di chiarezza. D.O.C. ovvero Denominazione di Origine Controllata Certifica la zona di origine del prodotto, delimitata della raccolta delle uve utilizzate per la produzione di esso, sul quale è apposto il marchio. Per essere D.O.C. un vino deve superare diverse analisi chimiche e