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#Stramaret_cantina

Cantina Stramaret vino fermo Manzoni Bianco IGP

Manzoni Bianco 6.0.13 Colli Trevigiani

Vino fermo tipicamente non Valdobbiadenese, ma coltivato per tradizione dalla nostra azienda fin dal 1969, questo vitigno, nato a Conegliano dall’incrocio tra il Riesling Renano e il Pinot Bianco, regala un vino estroso che nelle diverse annate valorizza il carattere dell’uno o dell’altro vitigno. 

in vigna

Provenienza: Valdobbiadene, località Funer
Vitigno: Manzoni bianco 6.0.13  100%
Altitudine: 200  m. s.l.m.
Esposizione: sud/ sud est
Sistema di Allevamento: sylvoz,
Età media vigneti: 15 anni
Resa q/ha: 100
Vendemmia: ultima decade di settembre, VENDEMMIATO A MANO

In cantina

Vinificazione: in bianco con uva intera e pressatura soffice
Prima fermentazione: decantazione statica, a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi  in serbatoi in acciaio inox

A tavola

Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: sensazioni di frutta a polpa gialla matura (pesca e albicocca), con note tropicali e speziate con una particolare nota minerale (data dal riesling renano).
Sapore: spicca una leggera nota alcolica superiore, di buona freschezza e sapidità ricorda molto la nota aromatica del profumo. Finale lungo e persistente
Gradazione alcolica: 12.5 %Vol
Residuo zuccherino: 2 gr/lt
Acidità totale: 6.5 gr/lt
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: offre gran soddisfazione quando lo si abbina a piatti a base di asparagi, zuppe di legumi e funghi, pesci e carni bianche con salse delicate; regala un buon ricordo l’accostamento alla soppressa tradizionale e alla salumeria in genere.
Formati: bottiglia da 0.75 lt