Si fa presto a dire “vino bio”, ma la strada che permette di riportare questa dicitura in etichetta è ben più lunga e ricca di regole da rispettare. Una storia recente La normativa che regola la produzione di vino biologico è una storia “giovane” che inizia nel 1991. Allora il vino biologico non poteva essere dichiarato in etichetta in quanto tale e veniva venduto come “vino da uve biologiche”. Nel 2007 è stata apportata un’ulteriore restrizione alla