Per noi significa sviluppare un modello sostenibile che valorizzi le risorse del territorio e salvaguardi la salute del consumatore finale.

Per la nostra cantina, ogni fase della lavorazione è importante e bisogna porvi una particolare attenzione, da quando la barbatella è piantata in vigna a quando il vino viene imbottigliato ed etichettato.

Il vino biologico, quindi, non è solo il prodotto finale dalla qualità certificata, ma rappresenta anche il nostro rispetto per la terra come essenza materica. Una produzione senza l’ausilio di pesticidi chimici, che sia rispettosa del susseguirsi delle stagioni e dei suoi cambiamenti, porta a una minore produzione ma in cui viene valorizzata ogni qualità che la terra possiede e trasmette alla pianta, trasformando così il frutto in un vino subito riconoscibile al palato.

Le nostre uve seguono il corso della natura: l’assenza di un’irrigazione forzata costringe la pianta a ricercare le risorse mancanti e la pone nella situazione di utilizzarle al meglio nella gestione dei propri frutti. Tra i nostri vigneti è la terra a dettare i tempi e le regole. Grazie a questo approccio, la nostra cantina riesce a produrre uve equilibrate, ricche e che rendono inconfondibile al gusto la nostra selezione di vini.

Vieni a trovarci per scoprirli tutti!

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Il processo di conversione ad agricoltura biologica è stato un processo graduale che ha coinvolto tutte le fasi di produzione di lavoro della nostra azienda: dal trattamento del terreno, passando per la coltivazione delle viti fino alla vinificazione.

Siamo fieri di utilizzare metodi di coltivazioni naturali, che non utilizzano antiparassitari e concimi chimici né forzature nell’irrigazione. Rispettando i principi della coltivazione biologica, non adottiamo metodi di coltivazione intensiva.

Dal 2016, dunque, le nostre uve sono certificate biologiche e vengono utilizzate per la produzione dei nostri vini spumanti.

Il nostro Valdobbiadene Prosecco DOCG è uno Spumante Extra Dry che ha recentemente vinto la medaglia d’oro alla 48a Mostra Cartizze Veldobbiadene a San Pietro di Barbozza, manifestazione organizzata all’interno della tradizionale primavera del prosecco. Si presenta con un colore giallo taglierino con riflessi verdognoli ed un sapore delicato e fruttato che ricorda i i fiori bianchi e la frutta fresca, con qualche nota armoniosa di frutta tropicale.
Anche il nostro Prosecco Valdobbiadene DOCG Spumante è riconosciuto come vino biologico e si presenta al gusto con sentori di rosa oltre che con un aroma di fiori bianco e frutta fresca e tropicale.

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