- Cantina Stramaret

Valdobbiadene DOCG Spumante Extra Brut

mamix — Mon, 24 Jan 2022 15:42:15 +0000

Extra Brut

Ottenuto dalle uve del miglior vigneto di ogni anno, il VALDOBBIADENE DOCG EXTRA BRUT rappresenta con orgoglio la qualità e le scelte agronomiche della nostra azienda, è per questo motivo che questo spumante viene proposto, in annate particolarmente adatte senza l’utilizzo di solfiti.

In vigna

Provenienza: Valdobbiadene, località Funer
Vitigno: Glera 100%
Altitudine: 200 / 250 m. s.l.m.
Esposizione: sud
Sistema di Allevamento: sylvoz, doppio capovolto
Età media vigneti: 30 anni
Resa q/ha: 135
Vendemmia: ultima decade di settembre, VENDEMMIATO A MANO

In cantina

Vinificazione: in bianco con uva intera e pressatura soffice
Prima fermentazione: decantazione statica, a temperatura controllata
Affinamento: 3/4 mesi o più in serbatoi in acciaio inox (nel caso senza solfiti sempre in saturazione di azoto)
Presa di spuma: in autoclave da 25 hl, metodo Martinotti (charmat) per 40 giorni

A tavola

Colore: giallo paglierino
Perlage: fine e persistente
Profumo: lievemente floreale con sentori di fiori bianchi (acacia e glicine), e frutta come mela, pera e pesca bianca. Nelle annate prodotto senza solfiti le note prevalenti sono di frutta matura come pera e mela.
Sapore: Assolutamente secco, ma ugualmente vellutato e rotondo, spicca la mineralità dei terreni di Valdobbiadene.
Gradazione alcolica: 11.5 %VOL
Residuo zuccherino: 0 g/l
Acidità totale: 6.0 g/l
Pressione: 4.8 bar
Conservazione: In posizione verticale, in un ambiente fresco al riparo dalla luce.
Evitare lunghe soste in frigo.
Temperatura di servizio: 8° C
Abbinamenti : L’assenza di zuccheri lo rende un vino per gli amanti dei bassi dosaggi, per il consumo in ogni momento del pasto, in particolare con pesce come molluschi o crostacei grassi.
Formati: bottiglia da 0.75 lt

Per scaricare la scheda tecnica del nostro Spumante Extra Brut clicca qui.

RICHIEDI INFO

L'articolo Valdobbiadene DOCG Spumante Extra Brut proviene da Cantina Stramaret.

Valdobbiadene DOCG Spumante Brut

mamix — Mon, 24 Jan 2022 15:42:00 +0000

Brut

Ottenuto dalla selezione delle migliori uve dei nostri terreni, il VALDOBBIADENE DOCG BRUT rappresenta con orgoglio la qualità superiore delle vigne valdobbiadenesi.

In vigna

In cantina

Vinificazione: in bianco con uva intera e pressatura soffice
Prima fermentazione: decantazione statica, a temperatura controllata
Affinamento: 3/4 mesi o più in serbatoi in acciaio inox
Presa di spuma: in autoclave da 25 hl, metodo Martinotti (charmat) per 40 giorni

A tavola

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Perlage: fine e persistente
Profumo: sentori di rosa, fiori bianchi come acacia, glicine assieme a note di frutta fresca (mela, pera, pesca bianca), con sfumature di note tropicali
Sapore: Spumante sapido e asciutto, spicca la nota leggermente acida; la spuma è delicate, cremosa e ben amalgamata
Gradazione alcolica: 11.5 %VOL
Residuo zuccherino: 7 g/l
Acidità totale: 6.0 g/l
Pressione: 4.8 bar
Conservazione: In posizione verticale, in un ambiente fresco al riparo dalla luce. Evitare lunghe soste in frigo.
Temperatura di servizio: 8° C
Abbinamenti : ottimo come aperitivo, accompagnando alcuni cicchetti; si abbina in tavola con primi piatti o alcuni crostacei e altri pesci pregiati.
Formati: bottiglia da 0.75 lt – magnum da 1.5 lt

Per scaricare la scheda tecnica del nostro Spumante Brut clicca qui.

RICHIEDI INFO

L'articolo Valdobbiadene DOCG Spumante Brut proviene da Cantina Stramaret.

Valdobbiadene DOCG Spumante Extra Dry

mamix — Mon, 24 Jan 2022 15:41:46 +0000

Extra Dry

Ottenuto dalla selezione delle migliori uve dei nostri terreni, il VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY rappresenta con orgoglio la qualità superiore delle vigne valdobbiadenesi.

In vigna

In cantina

Vinificazione: in bianco con uva intera e pressatura soffice
Prima fermentazione: decantazione statica, a temperatura controllata
Affinamento: 3/4 mesi o più in serbatoi in acciaio inox
Presa di spuma: in autoclave da 25 hl, metodo Martinotti (charmat) per 40 giorni

A tavola

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Perlage: fine e persistente
Profumo: esprime al massimo le caratteristiche floreali di fiori bianchi come glicine e acacia tipici dell’uva Glera prodotta nella zona storica, ben armonizzati con quelli di frutta fresca come la mela e una leggera nota di frutta tropicale
Sapore: impatto morbido con una spuma delicata e ben amalgamata con il vino, piacevole la nota acida che ricorda la frutta fresca e ben si sposa con il residuo zuccherino. Leggero e di buona sapidità.
Gradazione alcolica: 11.5 %VOL
Residuo zuccherino: 16 g/l
Acidità totale: 6.0 g/l
Pressione: 4.8 bar
Conservazione: In posizione verticale, in un ambiente fresco al riparo dalla luce. Evitare lunghe soste in frigo.
Temperatura di servizio: 8° C
Abbinamenti : ottimo come aperitivo, si sposa con eleganza a crudità di pesce ( scampi, carpacci e tartare di tonno) ed è stuzzicante se degustato con antipasti a base di verdure e crostacei, o con formaggi freschi.
Formati: bottiglia da 0.75 lt – magnum da 1.5 lt – Jeroboam da 3 lt

Per scaricare la scheda tecnica del nostro Spumante Extra Dry clicca qui.

RICHIEDI INFO

L'articolo Valdobbiadene DOCG Spumante Extra Dry proviene da Cantina Stramaret.

IGT Veneto Passito

mamix — Wed, 24 Nov 2021 15:39:21 +0000

IGT Veneto Passito

L'articolo IGT Veneto Passito proviene da Cantina Stramaret.

Manzoni Bianco IGP

mamix — Tue, 25 May 2021 09:36:47 +0000

Manzoni Bianco

Vino fermo tipicamente non Valdobbiadenese, ma coltivato per tradizione dalla nostra azienda fin dal 1969, questo vitigno, nato a Conegliano dall’incrocio tra il Riesling Renano e il Pinot Bianco, regala un vino estroso che nelle diverse annate valorizza il carattere dell’uno o dell’altro vitigno.

in vigna

Provenienza: Valdobbiadene, località Funer
Vitigno: Manzoni bianco 6.0.13 100%
Altitudine: 200 m. s.l.m.
Esposizione: sud/ sud est
Sistema di Allevamento: sylvoz,
Età media vigneti: 15 anni
Resa q/ha: 100
Vendemmia: ultima decade di settembre, VENDEMMIATO A MANO

In cantina

Vinificazione: in bianco con uva intera e pressatura soffice
Prima fermentazione: decantazione statica, a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi in serbatoi in acciaio inox

A tavola

Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: sensazioni di frutta a polpa gialla matura (pesca e albicocca), con note tropicali e speziate con una particolare nota minerale (data dal riesling renano).
Sapore: spicca una leggera nota alcolica superiore, di buona freschezza e sapidità ricorda molto la nota aromatica del profumo. Finale lungo e persistente
Gradazione alcolica: 12.5 %Vol
Residuo zuccherino: 2 gr/lt
Acidità totale: 6.5 gr/lt
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: offre gran soddisfazione quando lo si abbina a piatti a base di asparagi, zuppe di legumi e funghi, pesci e carni bianche con salse delicate; regala un buon ricordo l’accostamento alla soppressa tradizionale e alla salumeria in genere.
Formati: bottiglia da 0.75 lt

Per scaricare la scheda tecnica del nostro fino fermo Manzoni Bianco clicca qui.

RICHIEDI INFO

L'articolo Manzoni Bianco IGP proviene da Cantina Stramaret.

Vino Frizzante Sui Lieviti

mamix — Tue, 25 May 2021 09:35:54 +0000

Frizzante Sui Lieviti

Ottenuto dalla selezione dei nostri vini base in cantina aventi un’acidità leggermente più contenuta, questo vino rappresenta la storia delle bollicine in Valdobbiadene, prodotto con il metodo tradizionale di rifermentazione in bottiglia e conservazione sui lieviti.

In vigna

In cantina

Vinificazione: in bianco con uva intera e pressatura soffice
Prima fermentazione: decantazione statica, a temperatura controllata
Affinamento: 3/4 mesi o più in serbatoi in acciaio inox
Presa di spuma: in bottiglia, conservato sempre sui lieviti, affinamento almeno 3 mesi

A tavola

Colore: giallo paglierino
Perlage: fine e persistente
Profumo: note da frutta leggermente matura, mela e pera e leggere note floreali. Caratteristica presenza di crosta di pane (dovuta alla maturazione sui lieviti).
Sapore: vino caratterizzato dall’assenza di zuccheri, spiccano la sapidità e la nota acida che si ammorbidisce man mano che matura il vino.
Gradazione alcolica: 11.0 %VOL
Residuo zuccherino : 0 g/l
Acidità totale: 5.00 g/l
Pressione: 2.5 bar
Conservazione: In posizione verticale, in un ambiente fresco al riparo dalla luce. Evitare lunghe soste in frigo.
Temperatura di servizio: 8° C
Abbinamenti: è l’accompagnamento ideale per tutto pasto, ottimo da abbinare soprattutto per i piatti della tradizione locale come i salumi, il cotechino e lo spiedo con la polenta.
Formati: bottiglia da 0.75 lt

Per scaricare la scheda tecnica del nostro fino Frizzante Sui Lieviti 12 clicca qui.

RICHIEDI INFO

L'articolo Vino Frizzante Sui Lieviti proviene da Cantina Stramaret.

Vino Frizzante Senza Solfiti

mamix — Tue, 25 May 2021 09:35:08 +0000

Senza Solfiti 12

Ottenuto dalle uve vendemmiate l’ultimo e il penultimo giorno di vendemmia, quindi leggermente più mature, questo frizzante senza solfiti che abbiamo iniziato a produrre nel 2012 è una sforzo importante dell’azienda voluto per esprimere nel modo più naturale possibile attraverso un vino le caratteristiche della nostra terra di Valdobbiadene.

In vigna

In cantina

Vinificazione: in bianco con uva intera e pressatura soffice senza solfiti
Prima fermentazione: decantazione statica, a temperatura controllata
Affinamento: 3/4 mesi o più in serbatoi in acciaio inox in saturazione con azoto, a temperatura controllata di 5°C
Presa di spuma: in bottiglia, conservato sempre sui lieviti, affinamento almeno 3 mesi

A tavola

Colore: giallo paglierino
Perlage: fine e persistente
Profumo: note da frutta matura, mela e pera in particolare. Caratteristica presenza di crosta di pane (dovuta alla maturazione sui lieviti).
Sapore: vino caratterizzato dall’assenza di zuccheri, ma con una morbidezza naturale data dalla fermentazione malo lattica. L’assenza di solfiti lo rende un vino particolarmente leggero.
Gradazione alcolica: 11.0 %VOL
Residuo zuccherino : 0 g/l
Acidità totale: 5.00 g/l
Pressione: 2.5 bar
Conservazione: In posizione verticale, in un ambiente fresco al riparo dalla luce. Evitare lunghe soste in frigo.
Temperatura di servizio: 8° C
Abbinamenti: è l’accompagnamento ideale per tutto pasto, ottimo da abbinare soprattutto per i piatti della tradizione locale come i salumi, il cotechino e lo spiedo con la polenta.
Formati: bottiglia da 0.75 lt – magnum da 1.5 lt

Per scaricare la scheda tecnica del nostro vino frizzante Senza Solfiti 12 clicca qui.

RICHIEDI INFO

L'articolo Vino Frizzante Senza Solfiti proviene da Cantina Stramaret.

Vino Frizzante Legatura Spago

mamix — Tue, 25 May 2021 09:34:23 +0000

Spago

Ottenuto dall’attenta selezione dei nostri vini base in cantina, questo vino frizzante caratterizzato dalla moderata bollicina è adatto anche agli amanti dei vini fermi.

In vigna

In cantina

Vinificazione: in bianco con uva intera e pressatura soffice
Prima fermentazione: decantazione statica, a temperatura controllata
Affinamento: 3/4 mesi o più in serbatoi in acciaio inox
Presa di spuma: in autoclave da 25 hl, metodo Martinotti (charmat) per 30 giorni

A tavola

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Perlage: leggero
Profumo: esprime il delicato aroma di frutta fresca come la mela e pera, con delle leggere note di frutta tropicale, nota floreale di fiori bianchi. Che danno a questo vino una piacevole sensazione di freschezza.
Sapore: Vino di buona leggerezza e sapidità, impreziosito da una nota acida ben armonizzata con il residuo zuccherino.
Gradazione alcolica: 11.0 %vol
Residuo zuccherino: 10.0 g/l
Acidità totale: 6.00 g/l
Pressione: 2.2 bar
Conservazione: In posizione verticale, in un ambiente fresco al riparo dalla luce. Evitare lunghe soste in frigo.
Temperatura di servizio: 8° C
Abbinamenti: Ideale per aperitivi, antipasti e piatti leggeri. Si sposa perfettamente con risotti ai frutti di mare, minestre alle erbe selvatiche, è appagante l’abbinamento con formaggi freschi.
Formati: bottiglia da 0.75 lt.

Per scaricare la scheda tecnica del nostro vino fermo Spago clicca qui

RICHIEDI INFO

L'articolo Vino Frizzante Legatura Spago proviene da Cantina Stramaret.