Vini Bianchi Fermi - Cantina Stramaret Valdobbiadene https://stramaret.it/product-category/vini-fermi/ A Valdobbiadene dal 1888 Mon, 20 Oct 2025 10:30:12 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://stramaret.it/wp-content/uploads/2021/06/cropped-Logo-Stramaret-scuro-32x32.jpg Vini Bianchi Fermi - Cantina Stramaret Valdobbiadene https://stramaret.it/product-category/vini-fermi/ 32 32 IGT Veneto Passito https://stramaret.it/product/igt-veneto-passito/ Wed, 24 Nov 2021 15:39:21 +0000 https://stramaret.demomamix.it/?post_type=product&p=5888 IGT Veneto Passito

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]]> IGT Veneto Passito

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]]> Manzoni Bianco IGP https://stramaret.it/product/manzoni-bianco-igp/ Tue, 25 May 2021 09:36:47 +0000 http://stramaret.demomamix.it/?post_type=product&p=4487 Manzoni Bianco IGP

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Manzoni Bianco

Vino fermo tipicamente non Valdobbiadenese, ma coltivato per tradizione dalla nostra azienda fin dal 1969, questo vitigno, nato a Conegliano dall’incrocio tra il Riesling Renano e il Pinot Bianco, regala un vino estroso che nelle diverse annate valorizza il carattere dell’uno o dell’altro vitigno. 

in vigna

Provenienza: Valdobbiadene, località Funer
Vitigno: Manzoni bianco 6.0.13  100%
Altitudine: 200  m. s.l.m.
Esposizione: sud/ sud est
Sistema di Allevamento: sylvoz,
Età media vigneti: 15 anni
Resa q/ha: 100
Vendemmia: ultima decade di settembre, VENDEMMIATO A MANO

In cantina

Vinificazione: in bianco con uva intera e pressatura soffice
Prima fermentazione: decantazione statica, a temperatura controllata
Affinamento: 6  mesi  in serbatoi in acciaio inox

A tavola

Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: sensazioni di frutta a polpa gialla matura (pesca e albicocca), con note tropicali e speziate con una particolare nota minerale (data dal riesling renano).
Sapore: spicca una leggera nota alcolica superiore, di buona freschezza e sapidità ricorda molto la nota aromatica del profumo. Finale lungo e persistente
Gradazione alcolica: 12.5 %Vol
Residuo zuccherino: 2 gr/lt
Acidità totale: 6.5 gr/lt
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: offre gran soddisfazione quando lo si abbina a piatti a base di asparagi, zuppe di legumi e funghi, pesci e carni bianche con salse delicate; regala un buon ricordo l’accostamento alla soppressa tradizionale e alla salumeria in genere.
Formati: bottiglia da 0.75 lt

Per scaricare la scheda tecnica del nostro fino fermo Manzoni Bianco clicca qui.

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